Reklama
Reklama

Wydano świętomarcińskie certyfikaty. Otrzymało je 105 producentów rogali

fot. Włodzimierz Hoppel

Wielkopolska Izba Rzemieślnicza ponad setce firm przyznała status licencjonowanych wytwórców słynnych w całej Polsce przysmaków.

Certyfikat dotyczący wypieków spożywanych w Poznaniu z okazji 11 listopada tonami, wydawany jest od 2003 r. Natomiast w 2008 poznański tradycyjny przysmak trafił na listę chronionych nazw pochodzenia i oznaczeń geograficznych w Unii Europejskiej. Tylko firmy mogące się nim poszczycić mają prawo nazywać swój produkt mianem rogali świętomarcińskich. Ażeby go otrzymać trzeba spełnić jasno określone warunki dotyczące receptury.

Nowość w salonach WONDERLAND. Do 15 grudnia zabiegi Dermatologica w promocyjnej cenie -30% #peselniemaznaczenia #wonderlandpolska
REKLAMA


Do ich wyrobu należy używać ciasta półfrancuskiego "listkującego", składającego się z: mąki pszennej, margaryny, mleka, jaj, cukru, drożdży, soli, aromatu cytrynowego. Nadzienie rogala wyrabiane zaś jest przede wszystkim z białego maku, do którego dodawane są: cukier, okruchy ciasta biszkoptowego, masa jajowa, margaryna, rodzynki, orzechy, owoce w syropie lub kandyzowane (czereśnia, gruszka, skórka pomarańczowa) oraz aromat migdałowy. Z kolei waga nie powinna przekroczyć 250 gramów. Tej receptury przestrzega 105 piekarni. wszystkie z nich otrzymały dorocznie wydawany certyfikat.

W tym roku, kultywowana od 1891 r. tradycja została poszerzona o specjalną, poznańską edycję gry Monopoly. Na każdym banknocie używanym podczas gry będzie znajdował się rogal.

Reklama

Najczęściej czytane w tym tygodniu

Dziś w Poznaniu

-3℃
-6℃
Poziom opadów:
0 mm
Wiatr do:
20 km
Stan powietrza
PM2.5
24.89 μg/m3
Dobry
Zobacz pogodę na jutro
RODO info obraz

Dbamy o Twoje bezpieczeństwo

Wykorzystujemy pliki cookies w celu zapewnienia optymalnego działania strony internetowej oraz ułatwienia Państwu korzystania z naszego serwisu. Pozwala to m.in. dostosować wygląd strony internetowej oraz reklamy do Państwa preferencji. Dane osobowe będą używane także do personalizacji reklam, a pliki cookie mogą być używane do reklam spersonalizowanych i niespersonalizowanych. Pliki cookies wykorzystujemy także w celach statystycznych. Zarządzać plikami coookies mogą Państwa z poziomu wykorzystywanej przeglądarki internetowej. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce Prywatności.