Jak marka z 30-letnim doświadczeniem produkuje żywność przyszłości?
Może się wydawać, że firma z taką tradycją spogląda bardziej w przeszłość i pielęgnuje stare rozwiązania. Nic bardziej mylnego. Firma ELENA od lat wyprzedza przyszłość, dzięki czemu zyskała czołowe miejsce pośród krajowych i zagranicznych producentów liofilizowanej żywności.
Pozycja firmy ELENA jest godna zaufania. Świadczą o tym liczne certyfikaty takie jak: BIO Organic, KOSHER, BRC oraz współpracujące koncerny spożywcze: mleczarnie, producenci herbat, dań instant oraz piekarnie i cukiernie. Pozycję marki budują również klienci, którzy wraz z rosnącą świadomością zasad zdrowego odżywiania coraz częściej wybierają liofilizowane owoce i naturalny kolagen oznaczone marką ELENA.
Liofilizacja - naturalna konserwacja żywności na wiele lat
Wspomniane wyprzedzanie przyszłości przez ELENĘ nie jest bezpodstawne. Już w 1977 roku właściciel firmy - Franciszek Siegień - podczas pobytu w USA zainteresował się liofilizowanym szczypiorkiem i koprem, które zauważył w gotowych potrawach. Od tamtego momentu rozpoczęła się praca nad wprowadzeniem tej technologii na Polski rynek. Efekty pojawiły się w latach 90., co okazało się wielkim sukcesem i początkiem drogi jako prekursora i lidera w swojej branży.
Liofilizacja to zaawansowany technologicznie proces suszenia surowca przez wymrażanie wody. Woda jest najpierw zamrażana, a następnie przekształcana w stan gazowy. Efektem tego procesu jest produkt suchy, lekki (traci do 95% swojej wagi), ale z pełnym zachowaniem właściwości przed liofilizacją. Wartości odżywcze, smak i zapach pozostają niezmienne. Wszystko odbywa się bez użycia konserwantów i soli. Warto też dodać, że liofilizaty są oczyszczone z bakterii, które mogą być obecne w świeżym surowcu.
Ze względu na fakt, że najcenniejsze składniki liofilizatów nie ulegają degradacji, można w szybki sposób przywrócić uwodnienie produktu. Wystarczy dodać wody. Jednak sama żywność liofilizowana również cieszy się coraz większą popularnością bez uwadniania. Stosowana jest jako dodatek do jogurtów, ozdoba do tortów, naturalny barwnik czy osobna przekąska.
Procesowi liofilizacji mogą być poddawane owoce, warzywa, zioła, a nawet mięso. Dzięki takiej naturalnej konserwacji i zamknięciu w hermetycznym opakowaniu produkt można przechowywać przez dziesiątki lat w każdych warunkach.
Kolagen dla wydłużenia swojej sprawności
Na podstawie wiedzy i doświadczenia w wykorzystywaniu technologii liofilizatorów oraz w wyniku chęci odpowiedzi na potrzeby swoich klientów, ELENA rozwinęła własną metodę pozyskiwania liofilizowanego kolagenu. Celem było pozyskanie suplementu diety z naturalnym kolagenem w możliwie najczystszej postaci. Tylko taka forma jest najlepiej przyswajalna przez organizm ludzki, co jest niezwykle istotne do prawidłowego wchłaniania.
Kolagen naturalny jest białkiem strukturalnym o wielu funkcjach. Wypełnia przestrzenie międzykomórkowe, uelastycznia tkanki i nadaje im odporność na rozciąganie. Kiedy ulegną uszkodzeniu, kolagen bierze udział w procesie naprawczym, dzięki czemu np. rany goją się szybciej. Naturalnie białka kolagenowe występują w skórze, ścięgnach, kościach i tkance chrzęstnej.
Po 25. roku życia organizm ludzki spowalnia produkcję białek kolagenowych, a po 40-tym przestaje produkować. Pojawiają się pierwsze objawy starzenia: zmarszczki, łamliwość włosów i paznokci, problemy ze stawami. Chcąc zadbać o prawidłową kondycję swojego ciała i niejako wydłużyć młodość, konieczna jest suplementacja naturalnego kolagenu.
Suplementy firmy ELENA bazują na kolagenie pozyskanym z ryb słodkowodnych, co pozwala na szybkie wsparcie zarówno skóry, włosów, paznokci i stawów, jak też doskonale wspiera walkę ze stresem oksydacyjnym. Oferowana seria suplementów "Kolagenum Franciszka" szybko zyskała swoich wiernych klientów - od kobiet z pierwszymi oznakami starzenia się skóry, przez osoby aktywne, sportowców oraz osoby starsze.
Firma ELENA poprzez swoje działania, które od lat wykorzystują innowacyjność w technologii, skutecznie pomaga swoim klientom w dbaniu o lepsze zdrowie, a tym samym - w swoją lepszą przyszłość.
