Rogale świętomarcińskie z certyfikatem!
W piątek 85 cukierników otrzymało certyfikaty pozwalające na produkowanie oryginalnych rogali świętomarcińskich. Poznaniacy każdego roku w listopadzie zjadają kilkaset ton tego przysmaku.
W Wielkopolsce certyfikat na wypiekanie rogali otrzymało w czwartek 85 cukierników. Certyfikaty wydawane są na trzy lata, ale proces produkcji smakołyków kontrolowany jest częściej. Po raz pierwszy rozdano je 11 lat temu. Od 2008 r. tradycyjnie wypiekany poznański rogal świętomarciński jest "Produktem o Chronionej Nazwie Pochodzenia w Unii Europejskiej".
Rogale świętomarcińskie muszą spełniać jasno określone wymagania. Do ich wyrobu należy używać ciasta półfrancuskiego wypełnionego nadzieniem z białego maku, wanilii, mielonych daktyli lub fig, cukru, śmietany, rodzynek, masła i skórki pomarańczowej. Z kolei waga nie powinna przekroczyć 250 gram. Oryginale rogale można kupić w sumie w 105 miejscach.
W imieniu prezydenta miasta, Jacka Jaśkowiaka, chciałbym przekazać gratulacje dla wszystkich, którzy dziś dostaną certyfikaty - mówił Patryk Pawełczak, zastępca dyrektora Gabinetu Prezydenta, wręczając cukiernikom zaświadczenia. To właśnie dzięki Państwa pracy 11 listopada mamy w Poznaniu podwójne i słodkie święto: obchodzimy odzyskanie niepodległości i cieszymy się z imienin świętego Marcina - dodał.
Certyfikaty powstały po to, żeby nikt nie popsuł marki, jaką wytworzyli przez lata poznańscy rzemieślnicy - mówił Jerzy Bartnik, prezes Wielkopolskiej Izby Rzemieślniczej w Poznaniu. I to się udało. Dziś gdy w okolicy 11 listopada ktoś z Poznania wyjeżdża do innych części naszego kraju słyszy jedno pytanie: "A rogale masz?" To najlepszy dowód na jakość naszych wyrobów - dodał.
Tradycyjny przysmak doczekał się nawet własnego znaczka.Na znaczku jest rogal świętomarciński posypany orzechami i posmarowany lukrem. Znaczek, który kosztuje 5 zł, można kupić w placówkach pocztowych w Poznaniu a także przez internet - w sklepie online poczty. Rogal to bohater piątej edycji serii filatelistycznej "Polskie produkty regionalne", którą zapoczątkowaliśmy w 2013 roku - mówi Ewa Anna Zych, dyrektor Biura Filatelistyki Poczty Polskiej. Dotychczas zaprezentowaliśmy w niej takie atrakcje jak truskawka kaszubska, jabłko łąckie, ser koryciński i miód kurpiowski. Cieszę się, że możemy jako pocztowy operator narodowy przyczyniać się do rozpowszechniania wiedzy o polskich produktach. Dla Poczty Polskiej są one powodem do dumy - dodała.
Najpopularniejsze komentarze