Poznań może mieć nowy słodki symbol. Ciastka mają upamiętnić znanego cukiernika

Chodzi o Mariana Webera.

Właśnie mija rok od śmierci Mariana Webera - jednego z najbardziej znanych cukierników w Poznaniu, założyciela Cukierni Weber. Przez lata wychowywał całe pokolenia cukierników, opracował m.in. recepturę babki poznańskiej, a wielu uważało jego rogale świętomarcińskie za najlepsze w mieście. Działał nie tylko w cukiernictwie - był też harcmistrzem i prezesem Towarzystwa Przyjaciół Sołacza.

Bliscy zmarłego cukiernika, w rok po jego śmierci, rozstrzygają konkurs na nowe poznańskie słodkości - ciastka "Marianki". 11 sierpnia w Cechu Cukierników i Piekarzy ogłoszone zostaną wyniki Wielkopolskiego Konkursu Cukierniczego im. Mariana Webera na recepturę tych ciastek. - Wypiek ma szansę stać się nową wielkopolską tradycją cukierniczą, przygotowywaną każdego roku przed 15 sierpnia i obecną w cukierniach całego regionu - podkreślają bliscy zmarłego. Jak podkreślono, forma, smak i sposób dekoracji pozostają dowolne, ale ciastka muszą być wypiekiem o przedłużonej trwałości i dobrze znosić transport oraz przechowywanie.

Ciastka będą oceniane pod względem kryteriów smakowych i jakości wykonania, możliwości produkcji przez różne cukiernie, możliwości przechowywania oraz transportu, a także nawiązania do postaci Mariana Webera.