Inspekcja Sanitarna w Poznaniu zbadała lody z automatu. 25 próbek lodów z zawyżoną liczbą enterobakterii. "Niewłaściwa higiena produkcji lodów"
Do końca czerwca pracownicy Państwowej Inspekcji Sanitarnej woj. wielkopolskiego pobrali do badań laboratoryjnych w kierunku zanieczyszczeń mikrobiologicznych 320 próbek lodów w tym 180 lodów na bazie mleka z automatu.
Spośród badanych próbek zakwestionowano 25 próbek lodów z automatu na bazie mleka ze względu na zawyżoną liczbę Enterobacteriaceae.
- Zawyżona liczba bakterii z rodziny Enterobacteriaceae wskazuje na niewłaściwy proces higieny produkcji lodów. W tym zakresie przedsiębiorca jest zobowiązany do usunięcia nieprawidłowości oraz dokonanie oceny procesu przygotowywania lodów w tym, m.in.: czyszczenia i dezynfekcji sprzętu i urządzeń, higieny personelu, weryfikacji procedur czyszczenia i dezynfekcji sprzętu, urządzeń i powierzchni produkcyjnych - informuje Inspekcja Sanitarna.
Nieprawidłowości stwierdzono w 4 zakładach znajdujących się w powiecie: gnieźnieńskim, konińskim, pilskim i wrzesińskim, gdzie wydano decyzje nakazujące unieruchomienie działalności w zakresie produkcji i sprzedaży lodów z automatu do czasu uzyskania prawidłowych wyników badań lodów i przedstawienia wyników organom nadzorującym.
