Najlepsze rogale świętomarcińskie w Poznaniu. Gdzie je kupić?
Tradycyjnie pytamy o to w naszej sondzie.
Choć w tym roku, ze względu na rozkopane centrum Poznania, nie odbędą się tradycyjne Imieniny Ulicy Święty Marcin, w zamian obchodzić będziemy "Dni Świętomarcińskie". Ich kulminacja przypadnie na 11 listopada, a większość wydarzeń, w tym kiermasz, zaplanowano na placu Kolegiackim (szczegóły TUTAJ).
Nie ma obchodów bez rogali świętomarcińskich. Dlatego już w czwartek Cech Cukierników i Piekarzy przyznał blisko 100 cukierniom i piekarniom z Poznania i Wielkopolski certyfikaty potwierdzające, że wypiekają oryginalne rogale.
- Rogale świętomarcińskie muszą spełniać jasno określone wymagania. Zasadniczy wpływ na wyjątkowy charakter rogala świętomarcińskiego mają ciasto i nadzienie, w skład którego wchodzi: biały mak, cukier, okruchy, masa jajowa, tłuszcz, rodzynki, orzechy, owoce w syropie lub kandyzowane, aromat migdałowy. Kombinacja tych składników oraz specyficzne listkujące ciasto powoduje, że rogal świętomarciński jest produktem wyjątkowym, związanym z tradycją miejsca wytwarzania. Sposób zwijania ciasta i nakładania masy makowej oraz dekorowanie pomadą i rozdrobnionymi orzechami decyduje o ostatecznym oraz wyjątkowym kształcie i wyglądzie rogala. Z kolei waga nie powinna przekroczyć 250 gramów - wyjaśniają urzędnicy.
Co ciekawe, rzemieślnicy zrzeszeni w Cechu Cukierników i Piekarzy w Poznaniu 11 listopada sprzedają około 250 ton rogali. Przez cały rok sprzedaż sięga 500 ton, a więc jest to około 2,5 miliona sztuk.
Tradycyjnie, przed imieninami pytamy naszych Czytelników o to, gdzie można kupić najlepsze rogale świętomarcińskie. Zachęcamy do udziału w naszej sondzie. W ubiegłym roku w naszej zabawie oddano ponad 10,8 tysiąca głosów. Według naszych Czytelników najsmaczniejsze rogale można było kupić w cukierni Fawor. Na tę opcję wskazało 30 procent głosujących. Drugie miejsce należało do Społem Expressowej (21 procent głosów). Ostatnie miejsce na podium zajęła cukiernia Hotelu Mercure z 13 procentami głosów.
Najpopularniejsze komentarze