Reklama
Reklama

Poznań z nowym szlakiem kulinarnym. W roli głównej pyra

fot. Jakub Pindych

Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna rusza z nową atrakcją.

Poznański Szlak Kulinarny ma być odpowiedzią Poznania na zainteresowanie turystów lokalnymi specjałami. - Na sam początek proponujemy coś klasycznego, czyli poznańską pyrę - zachęca Jan Mazurczak, prezes PLOT. - Zapraszamy do odwiedzin restauracji, w których ziemniak jest czymś więcej, niż tylko dodatkiem. Na liście naszych rekomendacji znalazły się lokale z kuchnią tradycyjną, domową, ale również takie, które nie boją się nowoczesności i eksperymentów. Pyrę znajdziemy więc w plyndzach, szagówkach, podaną z tradycyjnym gzikiem, ale także jako dodatek do ośmiornicy - dodaje.

Studiowanie nie musi być nudne! Rozpocznij naukę z Wyższą Szkołą Zdrowia, Urody i Edukacji w Poznaniu! Zapisz się na Kosmetologię lub Dietetykę!
REKLAMA

Poza restauracjami, w których można skosztować dań z pyrą w roli głównej, częścią szlaku jest też Muzeum Pyry. To tam dowiemy się dlaczego w Poznaniu ziemniaki są pyrami oraz poznamy ciekawostki o tym specjale.

Oto lista lokali biorących udział w pilotażowej odsłonię Poznańskiego Szlaku Kulinarnego:

- Chef's Table by Ernest Jagodziński - warsztaty grup dedykowane pomysłom na dobór odmian i wykorzystanie pyr w kuchni; pyra z gzikiem i olejem z drzewa mahogany; warto także zapytać o warsztaty z wykorzystania pyry w kuchni;

- 62 Bar & Restaurant - szagówki z wędzonym twarogiem i sosem z sera wielkopolskiego, wielkopolska polewka z krokietem z pyry oraz blin ziemniaczany z wędzonym pstrągiem;

- A nóż Widelec - kurczak kukurydziany, pieróg z ziemniakami i serem łomnickim,

- Bamberka - szare kluchy z kapustą, pyra z gzikiem, szagówki z szarpaną gęsiną, ślepe ryby;

- Brovaria - schab z kością podany z pyrą z gzikiem;

- Concordia Taste - sandacz z babką ziemniaczaną;

- Gusto (Hotel Ilonn) - pierogi z twarogiem i ziemniakami, kopytka z polikiem wołowym, ośmiornica z ziemniakami i mango;

- Hyćka - śledź w śmietanie z ziemniakami, pyry z gzikiem;

- L33 Bistro & Bar (Hotel Liberte 33) - pyra z ogniska z gzikiem;

- Hotel Moderno - pyra z gzikiem i boczkiem;

- Pyra bar - babka ziemniaczana z warzywami, "placusie" i "pyrażusie" czyli słodkie placki ziemniaczane dla dzieci;

- Sarbinowska - domowe pierogi z ziemniakami i serem oraz pyra z gzikiem.

To dopiero pierwsza edycja wydarzenia. W kolejnych główny bohater szlaku ma się zmieniać. W każdej dołączyć też mogą restauracje oferujące lokalne produkty i przepisy.

Reklama

Najczęściej czytane w tym tygodniu

Dziś w Poznaniu

22℃
14℃
Poziom opadów:
0.3 mm
Wiatr do:
22 km
Stan powietrza
PM2.5
10.16 μg/m3
Bardzo dobry
Zobacz pogodę na jutro