Poznańscy naukowcy pracują nad "mięsem" z... ziemniaka!
Dodano czwartek, 8.10.2020 r., godz. 12.51
Na naszych stołach taki produkt może się pojawić najwcześniej za kilka lat.
Badania nad mięsem produkowanym z ziemniaków rozpoczną się w styczniu przyszłego roku na poznańskim Uniwersytecie Przyrodniczym i mają potrwać 3 lata. Jak podaje Radio Poznań, zespół naukowców otrzymał na ten cel 1,5 mln złotych grantu z Narodowego Centrum Badań i Rozwoju.
Kierować zespołem będzie Przemysław Kowalczewski, który w rozmowie z rozgłośnią przyznał, że "mięso" wyprodukowane z ziemniaka nie ma być gorsze od właściwego mięsa, a być może uda się, by było bogatsze w składniki mineralne.
Powstać mają kiełbasa, burger i gyros w wersji bezmięsnej. Do produkcji wykorzystane zostanie m.in. białko ziemniaczane powstające z odpadów ziemniaków.
Najpopularniejsze komentarze