Masło ucieramy na pianę do dajemy cukier puder, migdały, otartą skórkę z cytryny, mąkę, 4 ugotowane żółtka przeciśnięte przez sitko i szczyptę soli. Zagniatamy jednolite gładkie ciasto. Ciasto odkładamy do lodówki na 1h lub do zamrażarki na 30 min.
Schłodzone ciasto dzielimy na 2/3 i 1/3, większą część wałkujemy i wykładamy równo na blasze. Z mniejszej części robimy przegródki. Najlepiej rozwałkować ciasto i pokroić na cienki paski.
Pieczemy ok. 30-40 min. w 180^o.

Po wystygnięciu dekorujemy. Polewami czekoladowymi, krówką (gotową z puszki), żurawiną, konfiturą, orzechami, migdałami, perełkami.