100 cukierni otrzymało certyfikat: rozdawali rogale!
W środę w Poznaniu 100 cukierni otrzymało potwierdzenie uzyskania certyfikatu umożliwiającego im wyrabianie i sprzedaż oryginalnych rogali świętomarcińskich. Po zakończeniu wręczania takich potwierdzeń, przy poznańskiej Izbie Rzemieślniczej rogale były rozdawane przechodniom.
Nawet 600 ton rogali świętomarcińskich zjemy w tym miesiącu w naszym mieście. - Rogale są chronione oznaczeniem geograficznym, a to oznacza, że mogą być wypiekane wyłącznie na terenie Wielkopolski - mówiła w Poranku WTK Katarzyna Mojzykiewicz z Cechu Rzemieślników i Piekarzy.
Zdaniem Mojzykiewicz, która jak mówi "urodziła się w piekarni" (jej ojcem jest Stanisław Butka - Starszy Cechu Rzemieślników i Piekarzy w Poznaniu), samodzielne wypieczenie rogali świętomarcińskich w domu może być kłopotliwe. - Myślę, że największe wyzwanie to odpowiednie przygotowanie ciasta półfrancuskiego, które trzeba odpowiednio wałkować, co bywa czasochłonne - tłumaczyła.
W środę o godzinie 11.00 w Izbie Rzemieślniczej przy al. Niepodległości 100 cukierni otrzymało specjalny certyfikat, a konkretnie - potwierdzenie jakości uzyskania praw do wytwarzania Produktu Chronionego Oznaczeniem Geograficznym. To właśnie w cukierniach posiadających takie potwierdzenie można kupić prawdziwe rogale świętomarcińskie. - Tradycją jest, że firmy odbierające potwierdzenie w Izbie Rzemieślniczej, przywożą na tę uroczystość swoje rogale. Wypieki są następnie rozdawane przechodniom. To nawiązanie do historii - zaznaczała rano.
Ponad 100 lat temu sytuacja ubogich mieszkańców Poznania zachęciła proboszcza parafii Św. Marcina, ks. Jana Lewickiego do tego, by zaapelować do wiernych o pomoc. Proboszcz poprosił, by wzorem patrona, świętego Marcina, zrobili coś dla biednych. Poznański cukiernik Józef Melzer, jako pierwszy odpowiedział na apel proboszcza. Bogatsi mieszkańcy kupowali smakołyk, a biedniejsi otrzymywali go za darmo.
Wciąż zachęcamy do oddania głosu w naszej sondzie. Pytamy o to, w której cukierni można kupić najlepsze rogale świętomarcińskie. Wyniki o 21.00 na antenie Telewizji WTK. O godzinie 13.30 na prowadzeniu jest Caritas (który wygrał w naszej sondzie w ubiegłym roku). Na drugim miejscu plasuje się cukiernia Expressowa, a na trzecim - Elite.
