blog background
 
Jelonek w podróży: Portugalia po studencku
portugalia, erasmus, covilha, studia, uam, zagranica, erasmus+, wymiana, studenci, studencki, wakacje, podróże, podróżowanie, tanie,tanio, wyjazd, erasmusi, universidad da beira interior, portugal, travels, esn, erasmus students network, studia za granicą
metka_epoznan
Chuchu – przepis na nieznane warzywo
ok
5
not ok
3
liczba odsłon: 565

Przechadzając się po portugalskich sklepach moją uwagę przykuło dziwne, zielone warzywo, którego nigdy nie widziałam w Polsce. Chuchu (w niektórych częściach świata nazywane też Chayote) na pierwszy rzut oka przypomina zielone jabłko, jego kształt przywodzi na myśl gruszkę - jest ono jednak warzywem. 


Fot. Gabriela Jelonek

Polska nazwa to Kolczoch jadalny, nasza odmiana była jednak bez kolców. Chuchu pochodzi z rodziny dyniowatych. Rośnie głównie w Ameryce Południowej i uwielbiają je nasi znajomi Brazylijczycy.


Fot. Gabriela Jelonek

Ciekawość smaku nie pozwoliła mi przejść koło chuchu obojętnie, postanowiłam więc coś z niego wyczarować. Wprawdzie większość smakoszy twierdzi, że na surowo chuchu przypomina ogórka, jednak według mnie smakuje jak kalarepka. W internecie można znaleźć sporo przepisów – zarówno na zupy, jak i surówki z surowego chuchu. Ja zdecydowałam się go nadziać mięsem mielonym i upiec. Wprawdzie ciężko się warzywko drąży (jest dosyć twarde), ale efekt końcowy był pyszny. :) Po upieczeniu nasze chuchu nabrało lekkiej słodyczy i przypominało już nie kalarepkę, a kabaczka. W połączeniu z mięsem mielonym, sosem pomidorowym i intensywnym w smaku serem z gór Serra da Estrela – wyszło palce lizać :)


Fot. Gabriela Jelonek

Przepis jest wybitnie prosty, ale gdyby ktoś chciał, poniżej zamieszczam swoją wersję. :)

Składniki:

- 4 chuchu

- 500g mięsa mielonego

- 1 mała cebula

- 1-2 ząbki czosnku

- 0,5l przecieru pomidorowego

- serek topiony

- starty ser żółty

- przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie)


Ser Serra da Estrela pakowany jest w lnianą ściereczkę lub papier, alby długo zachowywał swój intensywny smak. Charakteryzuje się tym, że jest twardy z zewnątrz i aksamitny w środku. Przypuszczam, że świetnie nada się na grilla. :)
Fot. Gabriela Jelonek

Sposób przygotowania:

Chuchu przekrajamy wzdłuż na pół, wyciągamy pestki i drążymy tak, aby powstały z nich małe łódeczki. Drążenie tego warzywa nie należy do najłatwiejszych, dlatego najpierw wykroiłam nożykiem część miąższu, a resztę wyskrobałam łyżką. Jeżeli ktoś posiada metalową gałkę do lodów lub specjalny przyrząd do drążenia warzyw – z pewnością będą przydatne.

Fot. Gabriela Jelonek

Mięso mielone doprawiamy, dodajemy do niego pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty czosnek. Całość mieszamy, a następnie smażymy na patelni. Później nadziewamy mięsem wydrążone wcześniej chuchu i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez około 50 min.


Fot. Gabriela Jelonek


Fot. Gabriela Jelonek


Fot. Gabriela Jelonek

Przecier pomidorowy wlewamy do rondelka, przyprawiamy do smaku i wrzucamy do niego serek topiony. Cały czas mieszając gotujemy do momentu, aż serek się rozpuści (dobrze jest go trochę rozbić mieszadełkiem czy trzepaczką, wtedy szybciej się rozpuszcza). Po wyciągnięciu chuchu z piekarnika, nakładamy ja na talerz, polewamy sosem pomidorowym i posypujemy startym serem. Smacznego!


Fot. Gabriela Jelonek


Fot. Gabriela Jelonek


Fot. Gabriela Jelonek

P.S.: Miąższu z chuchu nie warto wyrzucać, ja wykorzystałam go jako część farszu warzywnego do bastilli, czyli marokańskiego dania z ciasta filo, nadziewanego warzywami. Tak to wygląda w wersji z tuńczykiem na talerzu. :)


Fot. Gabriela Jelonek

 
WASZE KOMENTARZE[1]
avatarseler: Ten owoc przypomina nieco sztuczną pochwę. Wstrzymałbym się z tą publikacją. Przecież jutro zaczyna się Triduum Smoleńskie... Będziemy przeżywać mękę i śmierć Naszego Prezydenta Lecha Kaczyńskiego!
dodano: Środa, 2016.04.06 18:33
ok
10
not ok
10
odpowiedz|usuń
avatarseler: Chciałem jeszcze tylko powiedzieć, że na Socratesie dochodzi do straszliwych aktów sodomii. Mam nadzieję że szanowna Autorka naśladuje swoimi uczynkami Maryję zawsze dziewicę! A jeśli już to że oblubieniec jest katolikiem a nie jakimś muzułmaninem!
dodano: Piątek, 2016.04.08 19:50
ok
2
not ok
5
odpowiedz|usuń
avatarremik: seler: Chciałem jeszcze tylko powiedzieć, że na Socratesie dochodzi do straszliwych aktów sodomii. Mam nadzieję że szanowna Autorka naśladuje swoimi uczynka...
Seler - zamilcz!
dodano: Niedziela, 2016.04.10 00:39
ok
4
not ok
1
odpowiedz|usuń
avatarportugalia_po_studencku: seler: Chciałem jeszcze tylko powiedzieć, że na Socratesie dochodzi do straszliwych aktów sodomii. Mam nadzieję że szanowna Autorka naśladuje swoimi uczynka...
Panie Seler (choć inne warzywo pasowałoby tu bardziej), widzę, że na wzór nowej władzy martwi się Pan o moją macię - zupełnie niepotrzebnie. :) Ale patrząc na Pana warzywne skojarzenia, chyba narzeka Pan na brak zainteresowania, pewnie stąd ta nadmierna chęć zaistnienia w sieci :) Ciesze się, że komentowanie mojego bloga Panu to umożliwia ;)
dodano: Poniedziałek, 2016.04.18 22:48
ok
3
not ok
0
odpowiedz|usuń
~Autor: seler: Ten owoc przypomina nieco sztuczną pochwę. Wstrzymałbym się z tą publikacją. Przecież jutro zaczyna się Triduum Smoleńskie... Będziemy przeżywać mękę ...
sztuczna piczka
dodano: Środa, 2016.04.20 16:37, IP:83.5.213.XXX
ok
2
not ok
1
odpowiedz|usuń
~Ahmir Uhemori: seler: Chciałem jeszcze tylko powiedzieć, że na Socratesie dochodzi do straszliwych aktów sodomii. Mam nadzieję że szanowna Autorka naśladuje swoimi uczynka...
zetniemy cie seler na sniadanie - ia allah ia azathoth ia quran ia azif
dodano: Środa, 2016.04.20 16:38, IP:83.5.213.XXX
ok
1
not ok
2
odpowiedz|usuń
~Autor: cthulhu xianie ni chuchu
dodano: Środa, 2016.04.20 16:40, IP:83.5.213.XXX
ok
1
not ok
3
odpowiedz|usuń
~TRYDENT: co to xianie? xianie to posoborowe kanalie
dodano: Środa, 2016.04.20 21:54, IP:83.30.2.XXX
ok
2
not ok
1
odpowiedz|usuń
avatarseler: portugalia_po_studencku: Panie Seler (choć inne warzywo pasowałoby tu bardziej), widzę, że na wzór nowej władzy martwi się Pan o moją macię - zupełnie niepotrzebnie. :) Ale p...
Czekam na kolejne wpisy. Portugalia ma wiele pięknych sanktuariów maryjnych i warto je na Socratesie zwiedzić, zamiast brać udział w prywatkach!
dodano: Czwartek, 2016.04.28 15:08
ok
2
not ok
1
odpowiedz|usuń
DODAJ KOMENTARZ | Jesteś niezalogowany, Twój nick będzie poprzedzony ~zaloguj | zarejestruj
Liczba znaków do wykorzystania: 1000
codeimgNie jesteś anonimowy, Twoje IP zapisujemy w naszej bazie danych. Dodając komentarz akceptujesz Regulamin Forum
Do poprawnego działania mechanizmu dodawania komentarzy wymagane jest włączenie obsługi ciasteczek.